生姜焼き
レシピ
材料(*2人分)
- 豚肩ロース
200g前後
- しょうが漬けのしょうが
5～6枚程度
- 小麦粉
適量
- サラダ油
大さじ1
- 付け合わせの野菜
適量
- しょうが漬け蜜 【たれ】
大さじ1/2
- しょう油 【たれ】
大さじ1
- 酒 【たれ】
大さじ1
作り方
1 【たれ】の材料は混ぜ合わせておく。
2豚肉は筋に切り込みを入れ、包丁の背で軽く叩き、小麦粉を薄くまぶす。
3フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を重ならないように並べて焼く。取り出したしょうが漬けのしょうがも一緒に焼く。
4片面に焼き色がついてきたら裏返し、 【たれ】を加えて煮からめる。
5器に盛り、つけ合わせの野菜を添えて完成。